富⼠⽔産 株式会社ふじすいさん
- 卸売・小売業
- 製造業
富士水産は、山口県山口市にある水産加工食品のメーカーです。
昭和58年、日本有数のまぐろ産地である静岡県出身の創業者が、発展途上であった冷凍まぐろの将来性と流通拡大を見越して、この地に富士水産を設立しました。
平成、令和と時代を越え、まぐろは全国のご家庭でいつでも食べられる日本人の国民食にまでその地位を高めており、皆様に愛される魚となりました。
その一方、まぐろを含む水産資源は減少の一途を辿り、これまでの水産からの転換点を、いま我々は迎えています。
富士水産は時代とニーズに沿って、まぐろをはじめとする水産資源の永続と可能性を探り続けると同時に、その恩恵を海から皆様へ受け渡す橋渡し役の一つの会社として、食の喜びを広げていくことを目指しています。
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＜HACCP認証＞
2022年4月に総合衛生管理HACCP認証協会が認めるCODEXガイドラインに準じた衛生管理基準を達成し、HACCP認証を取得しました。 -
＜こだわりの鮮度管理＞
世界中から厳選したまぐろを、原料の仕入れから出荷まで超低温冷凍庫で徹底管理しています。これにより、鮮度を保った安全・安心な製品を提供しています。 -
＜工程ごとの厳密な処理＞
大きなまぐろを扱いやすいサイズにカットした後、骨や皮、血合いを手作業で丁寧に除去し、オゾン水で殺菌洗浄。さらに、サイレントカッターでたたき身にしながら調味料を加えて加工します。 -
＜自動製造と厳格な検査体制＞
自動製造ラインにより包装を行い、X線検査機と重量検査機を通過したもののみが次の工程へ進み、最終検品されます。
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＜急速凍結と超低温保管＞
－30℃での急速凍結後、－40℃の超低温冷凍庫で保管。これにより鮮度と品質が長時間保たれます。 -
＜全国への安心配送＞
厳格な品質管理をクリアした製品だけを梱包し、山口県本社工場から全国へ配送しています！！